风味鳗鱼的做法

2025-05-10 20:25:54

1、鳗鱼烫水，去除表面粘膜，去内脏，切成0.5厘米厚片，摆盘。

2、豆豉剁碎，锅中邪昶略卦热少量油，下入姜末爆香，加豆豉，蒸鱼豉油，加少许白糖中和咸味；然后把酱汁均匀涂抹鳗鱼片上，撒上辣椒末。

3、锅烧水，水烧开，放入鳗鱼蒸5分钟，撒上葱花即可。

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