正宗锅包肉的做法

1、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片。

3、锅中放入适量油，烧至六成热，将肉片裹一层淀粉放入锅中，开中火，煎炸大约半分钟。

5、所有肉都炸好后，油继续加热，开始冒烟时倒入肉片复炸一次。

7、锅中留少许底油，倒入胡萝卜丝翻炒至变软。

9、开始冒泡时，倒入炸好的肉片，翻拌均匀后，加少量盐调味，盛出装盘。