如何熬一锅老卤并且养好它？

1、把鸡腿洗干净，两面各划三道口子。放在碗里，倒入料酒、盐，放姜腌制五分钟。鸡蛋白水煮开，剥皮旁边待用。把莲藕去皮切片。葱切段，姜切片。

2、拿出卤料包，把上面所有大料装入卤料包，放进锅里，加入姜、葱。水煮开，放入酱油，在开，把我们的鸡腿放进掩肤去，卤四十分钟。再把我们的鸡蛋放进去，鸡蛋可以事先扎一些小洞，容易入围。再煮二十分钟。再放入我们的莲藕，再煮十分钟。

3、最后放入我们的盐册散场，拿一双筷子，很容易戳进去鸡腿，就好了。再煮十分钟就可以出锅了案冲。

4、鸡腿鸡蛋和莲藕都很好吃哦！你也可以卤猪蹄，火腿、海带.........

等锅里的卤汁冷却了，倒入一个碗里，大概还剩一碗，放进冰箱就可以了。下一次要卤的时候继续用，老卤可是很棒的。