香肠面包的做法

1、烤肠解冻，用适量黄油将煎至焦香，晾凉

2、将酵母加在牛奶中，温热处（不超过35度）放15分钟

3、主面团的面粉和糖盐混合，将酵母和牛奶加入，我太爱肉桂了随手加了一点肉桂粉

4、厨师机低速将面团揉至光滑后，加入室温软化的黄油，继续高速揉面

5、20分钟后提起厨师机已经成膜，就可以了

6、面团滚圆，盖保鲜膜用烤箱发酵，差不多30分钟，观察发酵情况

7、面团长大差不多2倍

8、将面团在面板上滚动排气，图片是滚动后集中到一团的一坨气体，捏爆～

9、排气后的面团等分6份，我用了秤，每个95-96克，用保鲜膜盖好，下楼取快递（误）。醒面15分钟。

10、将面团轻拍成厚饼，可以包裹住烤肠的大小即可，两端封口，在面板上滚均匀

11、开几刀（为了区别3刀是原味，4刀是黑椒），放入烤箱二次发酵，30-40分钟

12、二发的时间准备好面包表面的调味品

13、彩椒各取了一瓣，切成细丝，去掉两端不规则的拐弯，调整到差不多的长度

14、二发后的面包刷全蛋液（是的我忘了……），然后摆上彩椒，撒奶酪，最后挤一点沙拉酱（有两个原味冤铘讵柘没撒奶酪，因为有一只不爱吃）

15、上温180℃，下温16猱蝰逾鸾5℃，烤箱中层20分钟，如果有跟我一样烤箱里侧上色更快的问题，中间拿出来转一下方向也可以

16、放凉时候注意保湿