舒芙蕾蛋糕的做法

1、按惯例大合照！ 提前准备好食材做的过程中才不会手忙脚乱。

3、倒入糖在碗中滚一圈，让碗壁自然粘上糖。 ps：为了试验，分别用白砂糖和糖分来滚，结果证明白砂糖碗塌陷的程度最小。

5、蛋清分三次也可一次加入剩余的糖，打蛋器开中速打。

7、取一半蛋白加入到蛋糊中翻拌均匀，不要用打圈方式。

9、烤箱170度预热5分钟。 将调好的蛋糊倒入碗中震出气泡，放入烤箱20分钟左右，表面上色即可。