自己做的鱼香茄子怎么做好吃又简单，做法

鱼香倡犯盥澎茄子：

准备用料：长茄子510g、油30ml、盐适量、料酒1勺、酱油2勺、米醋3勺、绵白糖4勺、淀粉1平勺、葱8g、姜5g、蒜3瓣、剁辣椒10g、郫县豆瓣酱10g

花椒15粒

1、长茄子洗净，去蒂。

3、放淡盐水中浸泡10分钟。盐是用在这里的。

5、将浸泡好的茄条控去水分，浸泡是为了省油。平底锅中倒入油，放入茄条。

7、煎好的茄条盛出。

9、放入葱、姜炒香。

11、倒入料汁翻炒，出锅前放入蒜末，翻炒均匀后盛出。