1、向锅中加少许油，油烧热后，放入葱花爆香。
3、炒至出汤汁为止，向锅中加入清水，烧开。
5、锅内汤水烧开后，将抻成长条的面片放于锅内。
7、取一个鸡蛋，打成蛋液。再开锅后，将蛋液撒入锅内，煮成蛋花。
9、关火，倒出装碗。美味的茄汁面片就做好啦！
