爆炒辣肠的做法

1、新鲜的猪小肠买回来后，用热水加少许谁枥珏宙盐搓洗干净。将猪小肠翻过来反复搓洗几遍，切10cm小段放入锅中用沸水煮5分钟。煮好后，捞出放凉切成薄片备用。方便入味

3、生姜切丝，大蒜头拍碎切末。葱头切段，葱叶切小段备用！

5、锅烧热，放入油烧热至200度左右。放入生姜丝、大蒜头等，将切薄片的猪小肠放入锅中爆炒3分钟。放入备用的酸辣椒！一起爆炒，注意不宜加太多盐。不然口味会太重！