鲜香麻辣鱼的做法

1、用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。

2、3斤多的鱼一半就足够了。

3、从鱼尾开始片成鱼片。

4、鱼片就片好了。

5、鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。

6、锅里放油,先放大蒜炸香。

7、下入花椒.葱姜爆锅。

8、再下鱼骨炒一下,放泡山椒。

9、放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。

10、豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。

11、再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

12、开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。

13、锅里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟。

14、把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了...

15、滑嫩的鱼片...