新疆手抓饭的做法

1、先将胡萝卜削皮、洗净、切成条状；大蒜剥好、洗净；洋芯扈哑蛘葱剥好、洗净、切丁；野蘑菇洗净、切丁；肉也洗净、切成大约三厘米长的肉块，食材准备好装盘备用。

3、肉炒的差不多是，可以加入适量的花椒粉和生姜粉去腥；然后再倒入洋葱进行翻炒。

5、这时加入适量的水、和蒜瓣。水要刚好漫过菜和肉差不多一厘米的深度就可以了，盖上盖子，中小火开始煮。

7、用一个比锅小的的盘子扣在抓饭上，焖一会。

9、焖上大概五分钟的时间，就可以出锅了，为了口感更好，可以提前拌好一些凉菜，（小编凉拌的是菠菜）就着抓饭一起吃，可以解腻，而且更香。抓饭对肉的选择有很多种，小编还做过鸡肉的，味道也很棒，配图给大家欣赏。