在家做自己喜欢的粉蒸肉

1、市场上买来的1000g猪肉洗净，将1000g的三线肉切到2cm宽，10cm长，晾干；

2、把鸡蛋、淀粉、郫县豆瓣等辅料倒入碗中搅拌均匀；

3、将搅拌均匀后的辅料倒入盛有三线肉的碗中，再将市场上买来的蒸粉倒入碗中搅拌均匀，此时只要蒸粉全部黏在肉上面即可，如果发现水分少了就少许加一点纯净水；

4、把搅拌好的半成品粉蒸肉铺入蒸碗中，铺入的方法最好是采用叠加的形式最好；

5、把土豆和番薯切成3-5cm的小方块，加入一点蒸粉搅拌均匀，放入已经铺好的粉蒸肉上面，铺入均匀；

6、将蒸碗放入蒸锅中或者高压锅中（蒸锅时间为2小时、高压锅时间为20分钟）即可；

7、待蒸锅或者高压锅时间到了就可以打开锅盖（注意高压锅需要完全等气排完才能开盖，否者会有安全隐患），将蒸碗拿出来，此时再用一个蒸碗或者盘子就把蒸好的粉蒸肉倒扣过来，完美的粉蒸肉就完全呈现在我们的眼前；