蛋花汤的做法

1、1--将葱花和鸡蛋的备料放在炒锅旁边。

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2、2--将炒锅中放上一少豆油加热[不要冒烟]。

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3、3--将备好的葱花放入炒锅中，

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4、4--用竹筷子将葱花炒熟，

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5、5--将一小饭盆水放入炒锅中，

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6、将一小精盐放入炒锅中，

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7、7--盖上炒锅盖将水烧开，

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8、8--用左手拿一枚鸡蛋在炒锅的边缘轻轻的一敲，鸡蛋裂开一小缝隙，

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9、9--左手就将裂开的缝隙的鸡蛋在炒锅中转圈撒，

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10、10--蛋清在锅面有规律的散开，

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11、11--蛋黄也是有规律的散开，

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12、12--蛋花就在炒锅中“开放了”，

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13、13--将做好的蛋花汤用瓷盆盛上，

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14、14--一盆蛋花汤就做好了。

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