小四卷的制做方法

1、分离蛋白和蛋黄；2、水和油混合搅拌；3、筛入面粉搅拌均匀；4、分次将蛋黄加入5、搅匀待用；6、预热烤箱温度为180度

3、淡奶油加糖用打蛋器打发14、台面铺一张新的烤纸，晾凉的蛋糕片倒扣在烤纸上15、撕去蛋糕片底部的匮鹤梢枕烤纸，抹上打发的淡奶油(注意靠身体这一边留2CM空白不涂淡奶油，另外一头也只薄薄涂一层；16、借用擀面杖将蛋糕片卷起来，放冰箱冷藏半小时以上。