草莓酱的做法

1、草莓去梗，冲洗干净。为了更好的清洁，在用盐水浸泡几分钟，在用清水清洗一次。

2、在干净无油的菜板上，把草莓切成小丁。

3、把切好的草莓丁，放入一个干净无油的容器内，撒上事先准备好的白糖，搅拌均匀。在用保鲜膜，蒙上。冷藏2小时（也可以选择时间放长一些，时间越长汁越多）。

4、取出的草莓，可以先用手把它捏一捏，这样更利用熬制。同样是倒入无水无油的锅中熬制。这时放入冰糖（放多，放少得依自己喜好），慢慢熬煮，此时上面会出现白泡，得尽量去除干净。

5、待汤汁变得浓稠时，说明胶质已经慢慢熬出来了。此时挤入柠檬汁，在熬制10分钟左右。

6、此时的汤汁已经很浓稠了。

7、待熬制完成后，要趁热装瓶，装好后瓶口倒放。等冷却后，在放入冰箱保存。特别提示一下，玻璃瓶是最佳选择哟。