糖醋带鱼的做法

1、准备带鱼两条，我们先把带鱼处理下，从尾部处把鱼鳍撕掉，把鱼头和细尾都给剪掉。

3、在带鱼身上切一字花刀，不要切断，然后翻过来继续切花刀，切到第六条时侯，把它切断，这皱诣愚继样处理过的带鱼更加入味。

5、充分抓匀，腌制15分钟。

7、现在来调个料汁，碗中加入2勺料酒、2勺生抽、半勺蚝油、3勺米醋，2勺白糖和半勺的盐，给它搅和融化均匀放一旁备用。

9、这时带鱼差不多腌好了，把腌的带鱼取出来，腌过的葱、姜就不要了，打好的鸡蛋液倒入带鱼里，抓拌均匀。

11、让每个鱼块都裹上淀粉，像这样就可以了。

13、煎至一面金黄再给它翻个面，把带鱼煎至两面金黄，捞起来控油，盛入碗里备用，现在就已经香喷喷啦。

15、把煎好的带鱼也加进来，用筷子平辅在铞里。

17、时间差不多啦，好香啊！香味已经飘出来了，开大火收下汤汁即可出锅。

19、一道香喷喷的家常糖醋带鱼就做好了，这样做的带鱼吃起来酸甜开胃，外焦里面嫩，才入味好吃呢。