【蒜爆目鱼花】的做法详细教程（精品）

1、墨鱼去掉头、内脏，只用身体哦，把表面的膜撕干净。

3、将墨鱼先用斜刀剞45度角，深度5分之四。

5、剞好花刀后，改刀成块，用水漂洗一下。

7、目鱼花纹就出来了。

9、然后锅里倒油，烧到5成热，放入目鱼片爆3秒钟捞出。。

11、放入少许水，用盐、味精调味，然后湿淀粉勾芡。倒入成熟的目鱼，翻炒出锅。