香辣酸菜包

1、干酵母倒入温水中，用筷子搅拌至完全溶解。

2、溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，揉搓成光滑的面团。发酵至两倍大。

3、辣椒洗净切末。

4、酸菜切碎。

5、炒锅放适量油，稍热后放入花椒炸香。

6、葱切末，放在酸菜和辣椒上面，炸好的花椒油趁热淋入。

7、加一勺十三香。

8、加半勺鸡精搅拌均匀即可。

9、发酵好的面团分一部分出来切成大小合适的面剂子。

10、面剂子压扁擀成薄面片。

11、放入适量酸菜馅。

12、包成包子生胚。如此包好所有包子。二次发酵半小时。

13、蒸锅加适量水，烧开后，包子上锅，加盖，大火蒸二十分钟。