芋子红烧肉的做法

1、五花肉洗干净，切块成均等块状。芋头同时洗干净，切块。

2、姜蒜切块，八角 桂皮 香叶 干辣椒准备好

3、冷锅放油，放冰糖，小火炒糖，直至冰糖炒化

4、待糖炒好后，放入五花肉，裹糖衣上色

5、倒入辅料，翻炒

6、倒入料酒，去腥提味

7、倒入老抽 提色

8、倒入清水，淹没五花肉即可

9、放入2勺盐，1勺白砂糖

10、倒入2勺生抽

11、大火等汤水烧开后加入芋子

12、倒入芋子后加水淹没食材即可，中火闷烧20分钟，收汁