健康菠菜炒鸡蛋

*菠菜300克*鸡蛋3个*盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。

菠菜洗净，切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。

炒锅置旺火上，烧热油，倒入鸡蛋炒，盛出待用。

锅热后，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，盐，炒菠菜，菠菜断生，然后放入炒鸡蛋，搅拌均匀，加入味精，香油炒匀出锅。

别这么热Dawnrain：菠菜，如果有微波炉，菠菜可以放在高火加热约1分钟，就不用过凉水了。