饭菜到底要不要趁热放冰箱

1、生活中我们经常是食物生熟不分，统统就往冰箱里放，这就会出现一个很蔡龇呶挞关键的隐患：「李斯特菌」污染。可能很多人听起来并不耳熟，但是！李斯特菌是徂葛幢捎引发食物中毒的罪魁祸首之一！！！国家食药监总局几乎每年都会发布李斯特菌污染食品的风险预警。「李斯特菌」可广泛生存的地方很多，其中就包括了生禽肉类、海产水鲜、豆乳制品。并且「李斯特菌」能在低温条件下存活很久，人类感染之后，症状可表现出发热、肌肉疼痛、恶心、腹泻等症状，严重者，甚至会发展成脑膜炎、败血症，直接危及生命。因此，建议大家尽量不要把生肉放冰箱的冷藏室！尽量不要把生肉放冰箱的冷藏室！尽量不要把生肉放冰箱的冷藏室！如果一定要放的话，千万千万记得，要密封好并单独放在冷冻室的一层，拿出来吃的时候，一定一定要充分加热，煮到熟煮到透！！！

2、很多人觉得，刚炒好，煮好的热菜直接放进冰箱，会导致冰箱负担变得很大，会让冰箱容易寿命缩短，所以总是等到食物凉透了才放进冰箱。但！在放凉食物的过程中，给细菌的生长提供了机会，这个过程，是细菌滋生的最大温室！如果食物不及时密封放进冰箱里，就是对自己的身体不负责。尤其是夏天，某些对人体伤害较大的细菌，不到半小时，其滋长的数量就能翻倍，还没等放进冰箱，就已经坏掉不能吃了。所以，如果你心疼自己的冰箱的话，那么等食物凉了再放冰箱，确实有几分道理。但是！！！如果你为自己的身体着想的话，那就要趁早把食物放进冰箱，只要食物不烫手就行！

3、另外，一般的食物放冰箱里，确实能保存得更久一些，但不是所有的食物都适合放冰箱冷藏保存的，有些食物放进冰箱，却会很快变差，甚至变质，吃坏肚子也不是不可能的。那么是哪些食物呢？常见的食物有：蜂蜜：蜂蜜如果放冰箱里，会结晶析出葡萄糖，很影响口感。巧克力：巧克力在冰箱里的时间长了，很容易发生脂肪结晶，虽然不会变质，但会变得不好吃。【巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。】再比如水果类：像芒果、香蕉之类的这些热带水果，它们真的怕冷！硬要放进冰箱的话，只会让它们更快发生变质。热带水果适合在 12 ℃ 左右的条件下保存哦！！！