皮脆肉嫩的蒜香鸡翅

1、将鸡翅中的两条骨头剔开：具体操作方法是用刀尖从鸡翅中部戳进去，然后顺着两条骨头中间的缝隙一刀划到底将一端的连接处划拉开，再反过刀锋划开另一端的连接处。

2、切好的鸡宿矿敏翅如图所示，每块只有一根骨头，这样腌制的鸡翅更入味而且吃起来更方便。

3、将蒜头🧄剥掉外衣，剁成蒜末，加到放鸡翅的容器中。

4、往容器中加入适量生抽，戴手套充分抓匀。

5、取一小锅，倒多一些些油，小火加热，等油温升至六七成时彩排，放入腌好购爱的鸡翅。

6、慢慢煎一煎，煎到底面成金黄色/浅焦糖色。

7、用筷子逐个翻面继续煎，煎到另一面也成金黄色/浅焦糖色，用铲子轻轻翻动鸡翅，让没煎到的地方也尽量过油煎一下。

8、煎好后，装碟，趁热吃！