超柔软~德国苹果圈面包的做法

1、提前一天腌制苹果馅儿。

2、提前烤箱预热发酵模式。

3、除黄油外，所有面团材料放入揉面机，先抵挡后高档的模式揉面。搅拌成团后出厚膜时，再加入黄油，继续揉面机搅拌。揉面高速档位。

4、揉出手套膜后，拿出在面板整型成团，放入烤箱发酵模式37°，40分钟。

5、发酵至2倍大，拿出按压排气。分割成2个一样重量的面团，大概300克一个，这样好整型。

6、松弛15分钟后的面团，擀成长方形，拿出提前准备好的苹果馅（苹果馅一定要挤干水分）平铺在长方形的面团上。

7、从一头圈起来。收口捏紧，收口向下。然后圈成一个圈。同样捏紧收口。

8、这是我做的一个小的，放入烤箱发酵模式2发。2次发酵37°，30分钟。

9、发酵好，用剪刀剪几个小口，刷上蛋液，撒上杏仁片和酒渍蔓越莓。

10、刚出炉，热的时候最好吃哦！