摩卡咸奶油奥利奥蛋糕卷的做法

1、咖啡粉加可可粉钱砀渝测（我用的雀巢醇品速溶咖啡，1包的量刚好），沖入沸水搅拌均匀，晾凉备用。盘内加入晾凉的咖啡可可液，加入玉米油、少许盐和香草膏拌匀（香草膏可选）

2、筛入低筋面粉拌匀加入蛋黄拌匀

3、蛋白放入无油无水的盘内，细砂糖分三次加入，蛋白霜打发成弯钩状蛋白霜分三次加入蛋黄糊翻拌成蛋糕糊

4、倒入垫有油纸的28*28金盘，抹平后放入预热好的烤箱中层180度20分钟正卷的话，最后两分钟有热风的话开热风两分钟，能有效地使表皮更稳定，反卷直接20分钟就好

5、烤好的蛋糕屡阽咆忌片铺上油纸后倒扣，撕开底面的油纸，记得油纸要盖回去防止表面变干在等待蛋糕片晾凉的时候准备内馅淡奶油加入糖、盐、可可粉和咖啡粉

6、蛋糕片斜切两边后抹上奶油利用擀面杖卷起放入冰箱定型食用前切开即可