教你如何做蒜香肉末炖蛋

1、准备好所需要的材料。

2、葱、姜、蒜切末，肉加生抽、盐腌上。

3、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅打均匀。

4、按大约1：2的比例加水，100克鸡蛋200克的水。

5、用过滤网，过滤掉里面的泡沫。

6、放入蒸锅，盖上盖子，大火将锅里的水烧开后，转中火，蒸大约12分钟左右。

7、炒锅里加入适量的油，先倒入姜末，炒出香怿媪镏桃味，再倒入腌好的肉迅速划开肉，让肉保持肉未状，炒至肉未断生后加入葱花翻炒三四下，关火，加入蒜末翻炒均匀起锅。

8、将炒好的肉末倒入蒸好的蛋上面，盖上锅盖，再小火蒸1-2分钟，让蒜味更好的融进蛋里。

9、起锅，撒上一点小葱花，不撒也可以。