如何做凉拌椒麻鸡？

1、锅中水开后，放入剃了骨头鸡腿肉，加入两片姜片，焯熟鸡腿肉。

2、将鸡腿肉放入冰水中冰镇。

3、然后将鸡腿肉切成块。

4、放入碗中备用。

5、在另外一个碗中放入适量的小葱、小米辣、杭椒、辣椒面。

6、然后淋入适量的热油，加入一勺生抽。

7、一勺蚝油。

8、再加入一勺白糖和一勺盐。

9、适量的花椒粉，两勺麻油。

10、最后加入一大勺焯鸡腿肉的鸡汤。

11、搅拌均匀倒入到鸡腿肉碗中。

12、搅拌均匀，凉拌椒麻鸡就做好了。