超级意大利面

1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮

2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用

3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末

4、锅烧热，放入黄油烧至溶化

5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右

6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒

7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底

8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出

1、锅要深，水要多，水和面的比例最好是10：1为宜

2、煮意面的水里要加一小勺盐，一个作用是使面条有味道，另一个作用是：加了盐后，水的沸点更高，大约在100到120度左右，这样可以让面更快的煮熟，减少淀粉流失，使面条筋道Q滑有弹性

3、水沸腾后再放面。如果是长条形的意面，要呈扇形投入锅中，等浸入水中部分的意面软了，再用筷子转圈的把上面的意面转入水中

4、煮面条的时候，水要保持沸腾状态，当中可以用筷子适时搅拌下防止粘连

5、面条煮好捞出沥干水份，并及时拌入橄榄油，可以让面条Q弹有嚼劲，并且不会粘连在一起

6、煮面的时间要掌握好，一般意面包装上有建议时间，按照那个时间就可以。我一般是煮8分钟左右

7、弄了点鸡肉,切片,少许淀粉,清酒腌制下

8、 意面煮好后拌匀橄榄油,放置一边待用,将腌好的鸡肉,下锅炒炒,炒7成熟,倒入涂抹披萨剩下的披萨酱,再炒炒后~倒入煮好的意面~等汁稍微收干一点~拌匀即可!!出锅前可以根据口味在撒点黑椒碎或者芝士粉点缀,增加风味