怎么做糖醋排骨

1、准备好适量排骨，洗净，然后几片香叶，几个八角和一点姜，姜可切片也可切末，装盘备用，有桂皮的朋友再加点桂皮更好。

2、起锅倒适量冷水，排骨冷水下锅，放入刚刚准备好的香蒺玫照秘叶八角姜，倒入适量料酒去腥味，然后中大火盖上锅盖焖煮30分钟左右，焖煮好用大碗盛出并用冷水清洗一遍。

4、起锅烧热油，倒入沥干水的排骨炒至金黄色捞出。