如何做梅汁低温牛肉

1、将牛肉洗净待用，切成1.5CM左右的厚度，选用咸酸口味的干话梅最佳，然后加入4猱蝰逾鸾50ML水，熬煮到水量减少一半，话梅膨胀起来就可以。

3、用食用盐和胡椒揉搓牛肉的两个面，然后装入可以密封袋子里面，倒入少许食用盐、酒、梅汁、话梅，抽真空。要尽可能的排净空气哦。

5、然后将锅烧到一定的热度后，放如少许的黄油，随后加入准备好的低温慢熟后的牛肉，两面各煎25秒后，再重复一遍，最后将煎好的牛肉一定要放烤箱里利用余温醒8分钟。