早餐菠菜小松饼

1、首先我们需要准蚩狠希搁备一下做这款“菠菜小松饼”用到的食材：几颗新鲜的菠菜，尽量选择鲜嫩的小菠菜，菠菜太老的话榨汁以后会有很多粗纤维，孩子吃了不太好消化。搭配1个鸡蛋是为了让早餐饼蛋白泥撼费瘠质丰富，口感也会更松软；适量的面粉用来和面糊，就做个松软的早餐饼，没有蛋糕面包对面粉要求那么严苛，普通面粉就可以。

2、经常做饭的人都应该知道这么一步该怎么做了，将菠菜摘去老叶子后用清水洗干净，汤锅接入适量清水，水沸腾后将菠菜焯水。菠菜虽然有营养，但是不管是拿菠菜来做汤还是炒菜，都应该先焯一下水。

3、将焯水后的菠菜捞出过凉水，沥干水分后放在干净的菜板上切成寸段，将切碎的菠菜放入破壁料理机，磕入一枚鸡蛋，启动料理机打成菠菜鸡蛋糊。

4、从料理机中将菠菜鸡蛋糊倒入干净的碗中，筛入40g的面粉，根据个人口味加入适量食盐，用筷子顺着一个方向将面粉和菠菜糊搅拌均匀。

5、面糊太干的话加入少许的纯牛奶，搅拌至碗中完全没有颗粒感，稀稠程度和酸奶差不多即可。面糊越顺滑，摊出来的小松饼口感越细腻。

6、不粘锅中火热锅至掌心有轻微灼邪昶略卦热感，不用放一滴油，用勺子按照垂直方向往平底锅中滴入菠菜糊，不用太大，平时吃饭的汤勺一勺面糊就可以摊一个小圆饼出来。倒入面糊的时候手一定要稳，不要左右晃，你就会发现垂直滴入的面糊像画圆规一样，借助平底锅的热量，瞬间就凝固成一个圆圆的小松饼，完美！

7、薄薄的菠菜小松饼根本不需要翻面，看到几个小气泡彻底凝固之后，菠菜饼由浅色的液体变成深绿色就熟了。摊饼一般都会用小火，这样会导致整个锅内面积只有中心点最聚火，所以避开锅中心火最旺的位置摊饼才不容易糊。

8、松软可口的菠菜小松饼就做好了，色泽碧绿，养眼又美味。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的“菠菜小松饼”吧，再普通的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦。