茄子炒鸡肉应该怎么做
1、准备好所需要的食材，将茄子切滚刀放入碗中。
2、在碗中加入一勺食盐，腌制15分钟。
3、将琵琶腿切丁放入碗中，加入盐、料酒、生抽、胡椒，腌制15分钟。
4、起锅烧油，加入葱姜蒜和辣椒爆香。
5、加入腌制好的琵琶腿，炒至鸡肉变白，将茄子加入锅中继续翻炒。
6、最后加入一勺生抽，就可以出锅装盘啦。
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1、准备好所需要的食材，将茄子切滚刀放入碗中。
2、在碗中加入一勺食盐，腌制15分钟。
3、将琵琶腿切丁放入碗中，加入盐、料酒、生抽、胡椒，腌制15分钟。
4、起锅烧油，加入葱姜蒜和辣椒爆香。
5、加入腌制好的琵琶腿，炒至鸡肉变白，将茄子加入锅中继续翻炒。
6、最后加入一勺生抽，就可以出锅装盘啦。