清香的绿茶口味-----【绿茶馒头卷】

1、称量好各种材料。

2、把酵母加入温开水中静置片刻，至酵母完全溶化。

3、取一半的面粉加入绿茶粉和一半白糖拌匀。

4、加入一半酵母水，边加边用筷子搅拌成絮状。

5、揉成光滑的绿茶面团。

6、另外一半面粉，加入剩余的一半糖和酵母水，用同样的方法揉成原色面团。揉好的面团盖上保鲜膜发酵半小时左右。

7、发酵好的绿茶面团，取出排气，揉成原面团的大小，然后擀成长方形面片。

8、原色面团也用同样的方法擀成较小的面片，放在绿茶面片上，然后用擀面杖稍微再擀一下，让两色面片粘合。

9、把擀好的面片从上或下卷起来，收口朝下。

10、移至案板上，切成小个的馒头胚。

11、馒头胚子放在抹有一层薄油的架上，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1.5倍大。

12、大火烧开，转中火，蒸5分钟左右，关火闷2、3分钟再开盖。