红烧鲟鱼的做法

1、准备食材：鲟鱼、大葱、姜、大蒜、香菜

3、洋葱和红椒分别切成丝备用

5、将鲟鱼表面的黏液用刀刮净、洗净，控干水分，然后将鲟鱼切成4厘米的方块

7、取适量的干淀粉，将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉，（这步可以省略，其实这种鱼很易煎成型的）

9、煎至两面金黄色后捞出备用

11、放入煎好的鲟鱼块翻炒

13、再加适量的水，开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟

15、炒至配菜软烂，加盐和胡椒粉调味，收浓汁即可出锅