如何判断碎牛肉是否变质

你之前买的碎牛肉还新鲜吗？你可以依靠双手、鼻子和眼睛找到答案。不过，我们可以告诉你一些普遍的判断方法，你可以参考着操作，从而放下心来。

2、摸一摸。感觉粘手或者发黏吗？甚至黏糊糊？表明肉已经坏了。

4、将牛肉暴露在空气中。如果肉之前已经缺氧，让它呼吸可能重新激活肌红蛋白产生色素。但如果肉仍然是灰色的，不变红，很可能已经坏了。让它在空气中放置约15分钟，不行就放弃吧。

2、冷冻牛肉。为把牛肉（无论生熟）冻上吧！在6-8个月内牛肉都不会坏掉

3、要知道牛肉能保存多久。放在外面的肉能错聂庋堀保持约2个小时冻过并解冻的肉能在冰箱里保存一到两天。碎牛肉在冰箱里能保存到保质期之后几天，如果烹熟的话可以长达一周。冷冻保存可达6-8个月。

4、不要把肉留在外面。在室温下，即使是还没到保质期的肉也会坏掉。在4-60摄氏度的环境内，细菌会像杂草一样疯狂生长。