红烧鲤鱼的新做法

1、首先把鲤鱼去内脏去鱼鳞，洗净后改花刀，这样易于入味。

2、鲤鱼放在盘子里，加入；葱、姜、料酒、食盐、腌制十五分钟，然后抹上淀粉。

3、锅中加入食用油，油温五成热，下入鲤鱼，两面炸至金黄，关火起锅放在盘子里备用。

小心烫伤。注意要戴护目镜，谨防热油溅出烫伤。

4、现在我们来炒酱汁，在锅中加入少量食用油，然后下入：青红辣椒，老抽酱油、鸡精、白糖、半碗清水，淀粉30克。炒至粘稠，酱汁就炒好了。

5、酱汁炒好以后淋在鲤鱼上，然后撒上香菜，就做好了。