怎么样做茄泥

1、主要原料。

3、用旺火蒸10分钟。

5、用擀面杖把蒜砸烂成蓉。

7、往芝麻酱碗里倒入米醋拌匀。

9、然后放入15克白糖拌匀。

11、此时茄子已蒸10分钟，用一只筷子插一下，感觉能轻轻一插到底，茄子很软，即已证明茄子已蒸熟。

13、浇上调制好的芝麻酱。

15、此菜特点；造型美观、味道浓郁、软糯可口、咸鲜酸辣。