鲍鱼炖柴鸡的做法

2025-05-24 18:20:22

用料

老柴鸡一只鲜鲍鱼5只

姜三片葱段少量

鲍鱼炖柴鸡的做法

1.在用刷子刷净鲍鱼壳，将鲍鱼肉整粒挖出，去除内脏，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净

2.柴鸡洗净斩块放入砂锅，并加入鲍鱼及鲍鱼壳、葱、姜，加足量水，没过食材

3.边烧边撇浮沫，大火烧开后转小火炖一个半小时

4.加少量盐调味即可

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