德国香肠共和国——你需要知道的德国香肠

慕尼黑白香肠的诞生完全是偶然。1857年,Zum ewigen Licht餐馆老板Moser Sepp准备煎香肠,但肠衣不够,只得用猪肠做香肠的肠衣。但是猪肠过大又软,店主担心干煎会使香肠爆开,转而使用白煮的方式。这种创新的香肠受到了食客的欢迎,很快就风靡了世界。

小贴士

如何用刀叉食用慕尼黑白香肠

虽然传统吃法是直接用手,如今在餐馆一般都是使用刀叉。首先用刀将香肠从侧面切开,然后再用刀和叉从香肠内部切块,再进行食用。当然也可以先去掉香肠的外皮,再切片食用,只是并非当地人的正宗吃法。

咖喱香肠:风靡世界的街头食品

咖喱香肠(Currywurst)在柏林诞生,德国每年有8亿人次食用,仅柏林一年就要吃掉7000万根咖喱香肠。

咖喱香肠的做法其实很简单:煎或者烤好的香肠切成小块,浇上番茄酱、咖喱粉和其它香料混合的酱汁,再配上薯条或者面包,一份好吃不贵的咖喱香肠就做好了。外表金黄略焦的香肠咬在嘴里是外酥里嫩,调好的酱汁中番茄酱的酸甜和咖喱粉的辛辣完美地结合在一起。热气腾腾的香肠加上香味浓郁的酱汁,那种美妙的感觉让人难以忘记。

你是不是有些头绪了呢?

那么,开始吃香肠吧!