中种蔓越莓面包
1、主料中的酵母粉用牛奶化开,与高筋粉合成团。牛奶用室温的就可以,稍温的也可以,只是试着低于体温即可。面团不用过度搅拌,成团即可。

3、取出发酵好的中种面团,揪成小块,加入辅料中其他材料,揉成光滑的面团。再加入剪碎的蔓越莓干,揉匀后发酵到两倍大。

5、排在方模中。每个中间留适当膨胀空间。

7、发到两倍大左右,面团之间已经挤满了。

9、入烤箱中下层,上下火140度,烤30分钟左右。具体要根据烤箱实际炉温酌情调整。

声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。