粉丝腐竹焖节瓜的做法
1、粉丝和腐竹提前1个小时用清水浸泡浸软,香菇也提前浸泡开。节瓜去皮切条状,浸泡过的香菇切丝,腐竹切条(浸泡过的腐竹用手撕也可以哈)

2、瘦肉切丝,火腿切细条状

3、瘦肉用油、盐、糖和生粉调味

4、锅里加油,烧热加姜片,倒入香菇丝,煸炒几下

5、倒入水,加腐竹

6、水一定要没过腐竹,加火腿、盐、料酒,盖上锅盖,焖煮40分钟左右,焖的时间长一些,腐竹才软

7、加节瓜煮3分钟左右

8、加粉丝,倒一点鲍鱼汁,煮5分钟左右

9、另一锅加油,烧热后,加瘦肉进去,快炒

10、炒至变色后,加一点点水,加盖煮熟

11、将炒好的瘦肉丝放在粉丝节瓜上即可

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