麻辣香锅在家里怎么做

1、准备葱、姜、蒜，干辣椒切成小段，将各类蔬菜清洗干净，切好备用。

2、准备热水，将蔬菜、丸子类材料焯至八分熟，出锅沥干水分备用。

3、炒锅内加入食用油，油烧热后，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味，再加入麻辣香锅底料和郫县豆瓣酱爆香，之后加入丸子类不容易熟的荤菜翻炒至颜色变白，再加入盐、老抽、生抽、蚝油继续翻炒。此时另加入少许水煮沸之后放入之前焯熟的各种蔬菜搅拌，

4、开锅之后撒入适量鸡精即可出锅。