教你做春笋三杯鸡

1、做法: 1、鸡翅中洗净，对半剁开；春笋剥壳切滚刀块；2、烧开一锅水，将春笋块放入煮1、2分钟，捞出沥干备用；3、锅烧热，锅中倒入2汤匙麻油，将姜片放入用中小火慢慢煸炒，至姜片表面起皱微焦，香味充分释放；4、加入鸡翅中、蒜瓣，翻炒片刻。再加入春笋，继续翻炒，至鸡翅表面微焦；5、加入10汤匙米酒、1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙麻油、2汤匙冰糖，大火烧开后转小火焖煮；6、待汤汁浓稠后，放入九层塔，盖上盖子焖半分钟即可。