如何制作美味的红烧醉（鲫）鱼？

1、将鲫鱼清洗干净装盘，姜洗净削皮切成丝加少许盐一起放在鲫鱼（盐要均匀涂抹），掩至15分钟左右

2、把买回来的蒜苗香芹一起清洗干净，切成好，装盘

3、锅洗干净，开大火，放少许油，热开后再放入切好的蒜苗香芹，炒15秒左右，装盘

4、开大火，放油烧开，再将掩好的鲫鱼放入锅中煎至两面呈金黄色

5、加入黄酒，搅拌一下，焖至5分钟左右

6、再放入炒好的蒜苗香芹，搅拌一下，等10秒左右

7、装盘起锅，香喷喷的红烧醉鱼就做好了，香甜美味营养