虾段肉段----双段茄子的做法
1、猪肉切成块。
3、肉段，虾段放入碗中，加入料酒，盐，酱油，五香粉抓匀，放入蛋清，淀粉，面粉抓匀成面糊。
5、茄子切成滚刀块，切口处沾一点干面粉，油开放入锅中炸熟捞出。
7、葱切丝，姜切丝备用。
9、放入肉段，虾段煸炒，水淀粉勾芡，放入味素，出锅装盘。
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1、猪肉切成块。
3、肉段，虾段放入碗中，加入料酒，盐，酱油，五香粉抓匀，放入蛋清，淀粉，面粉抓匀成面糊。
5、茄子切成滚刀块，切口处沾一点干面粉，油开放入锅中炸熟捞出。
7、葱切丝，姜切丝备用。
9、放入肉段，虾段煸炒，水淀粉勾芡，放入味素，出锅装盘。