不用油不加水的五花肉做法

1、首先把五花肉冷水下锅，放入葱姜片，加点料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，转中小火煮20分钟

2、豆腐皮切成两厘米左右的宽条，打成豆腐结，放在碗中，煮好的五花肉，捞出改刀，切成一厘米左右的厚片

3、切好的五花肉，加入适量的生抽，老抽料酒，胡椒粉，黄豆酱，抓匀腌制20分钟

4、准备适量的葱白目愿硅囫段，葱花姜片倒在砂锅中，再加入适量的八角桂皮，香叶冰糖放入腌好的肉片，倒一罐啤酒，没过肉片

5、盖上盖子，大火烧开之后转小火焖煮20分钟，倒入鹌鹑蛋和豆皮搅拌一下，盖上盖子焖煮15分钟即可