金沙玉米凤尾虾的做法

1、准备好主料，大虾解冻，如果是生的玉米粒要提前煮熟。

3、虾去头去皮留尾部，开背去沙线（开背要开的深一些，只留腹部连接就可以）。

5、鸡蛋加一克盐搅散，处理好的虾依次沾玉米淀粉，蘸蛋液，再裹上面包糠备用（注意是尾不要沾上，裹面包糠时要用手压压实）。

7、马克西姆不粘锅里倒入半锅食用油加热。

9、然后下入玉米粒，边炸边用筷子轻轻划散，避免结块抱团。

11、锅里留少量食用油，把咸蛋黄调味料倒入锅中。

13、倒入玉米粒快速翻炒，让玉米粒全部裹上金沙即可出锅。