鸡蛋吐司的做法

1、将材料用电子秤称好，备用。做起来就不会手忙脚乱。

2、将酵母倒入清水中，搅拌均匀。

3、加入细砂糖，搅拌均匀。

4、加入鸡蛋，搅拌均匀。

5、筛入高筋面粉，用橡皮刮刀，搅拌成团。

6、放入面包机中启动和面程序，30分钟。没有面包机的可以用手揉。

7、一个和面程序完后，加入黄油。继续启动和面程序30分钟（手揉的话是揉到有粗糙的薄膜后再加入黄油）。

8、面包机揉完后，我手揉了十几分钟，揉出手套膜。

9、盖上保鲜膜，然后用忠臣烤箱HBB-X6的发酵功能，发酵，烤箱里放一碗水保湿。

10、手上沾一点面粉，插一下面团中间，凹洞没有马上回缩，如图。就说明发酵好了。

11、将面团分割为三份，滚圆松弛15分钟。

12、松弛完后，用擀面棍将面团擀成椭圆形排气。

13、翻面，如图折叠起来。

14、擀成等宽的长条。

15、然后从一头卷起，注意要卷紧一点。

16、三份面团都卷好后，放入吐司模中。

17、用烤箱二次发酵。

18、发酵至9分满后，刷蛋液。盖上吐司盒盖。

19、用忠臣烤箱HBB-X6，上下火160度烤30分钟。

20、出炉后，振几下。将吐司趁热倒出来即可。