上班族夏季饮食大全：[25]戚风芝麻蛋糕

1、戚风蛋糕的制作大家一定以为很复杂，其实并不是这样，我来给大家说明一下，首先要说的是主料，我说的分量比较少，主要是大家新生，需要先少做一点，低筋面粉一百二十克、鸡蛋五六个就可以了、白糖一百二十克、色拉油四十克、牛奶一百三十克，然后是配料，芝麻一茶匙、塔塔粉半茶匙、盐四分之一茶匙就行了。

3、搅拌匀以后大家就可以筛入低筋面粉了，然后继续搅拌均匀，成为具有流动性的蛋黄糊就大功告成，现在大家要在蛋清中先放入塔塔粉，用打蛋器打出粗泡，放入白糖一勺即可。

5、现在再把蛋黄糊倒入蛋清盆中翻拌均匀一下，我们这时候混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，撒入一些芝麻，拿起模具震一会，震出蛋糕糊中的大泡，就可以了。