祖传的腌黄瓜的秘方,一般人我不告诉他

2025-07-06 17:48:02

1、镨扳髹迦黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干。晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干。

祖传的腌黄瓜的秘方,一般人我不告诉他

2、把黄瓜条放入盆里,加盐,腌出水分,白花花的盐加了多半袋。

3、配料,酱油和冰糖(1)酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把白糖放入,一起化开(用小火)(2)姜是腌黄瓜中的配料,最好选用新姜,味道更鲜。姜切成块,蒜切成片,尖椒没有全部切开,怕切开了,黄瓜太辣。

4、材料准备完以后,先把晾凉的酱油和白糖液体倒入坛子,然后加入黄瓜、姜、蒜片

祖传的腌黄瓜的秘方,一般人我不告诉他

5、然后,炒锅放油,烧热,放入一些花椒,花椒爆香以后,关火晾凉。浇入坛子。再加入一些白酒这样,腌黄瓜的料就放齐了。然后把坛子密封,等待一个星期左右就可以食用了。

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