人体需要的营养素

营养素是指食物中人体必需的有效成分。人体所必需的营养素的种类有很多，可概括为六大类：蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素和水，前三者为产热营养素。营养素主要功能是供给热能；维持体温；构成人体组成成分；调节代谢过程等。

人体需要营养素的深入介绍

1、蛋白质人体组织的构成成分，在正常人体内约占16%~19%；是酶、抗体和某些激素的主要成分，具有催化、运载、调节、收缩和免疫等生物学功能；在记忆、遗传和解毒方面也起着重要作用。

3、碳水化合物又称糖，按分子结构分为单糖（葡萄糖、果糖等）、双糖（甘蔗、麦芽糖等）、多糖（能被吸收的淀粉、不被消化吸收的纤维素等）、寡糖（棉籽糖、木苏糖等）。是构成机体组织的重要芤晟踔肿成分；人体最主要和最经济的供能物质；对蛋白质有节约作用；提供膳食纤维。

5、维生素一类化学结构与生理功能各不相同的有机物质。与其他营养素不同的是既不能供热也不能构成机体组织，只需要少量既能维持人体正常生理功能，但机体不能合成或合成量少，必须由食物供给，当机体缺乏时可表现其特有的缺乏症。