家常小炒——肉末油菜
1、油菜摘开,洗干净。
2、炒锅烧开水,先烫油菜根部,上下翻动。
3、然后再整棵放入开水,叶子一蔫就马上捞出。
4、立刻放到冷水盆过凉。
5、炒锅热油,先炸香姜末。
6、放入肉丁炒熟。
7、加一碗水,放入油菜。
8、加适量蚝油和盐。开锅煮2分钟。2分钟后马上把油菜捞出来。
9、剩下汤汁放上葱末勾成芡汁。
10、浇到油菜上即可。
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